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Frittata au saumon fumé aux poireaux et au fromage Cheddar de chèvre

  • 40 MIN
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Frittata au saumon fumé aux poireaux et au fromage Cheddar de chèvre

25 MIN
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Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • Le blanc d’un poireau, en rondelles de ¾ de po
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 750 ml (3 tasses) d’épinards (ou feuilles de kale), grossièrement hachées
  • 8 œufs battus
  • 250 ml (1 tasse) de lait microfiltré Nutrilait
  • 250 ml (1 tasse) de saumon fumé à chaud, en morceaux
  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage cheddar de chèvre Woolwich Dairy, râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, grossièrement haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais, grossièrement haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (350° F).
  2. Dans un grand poêlon, idéalement en fonte, à feu moyen/doux, faire suer les blancs de poireaux et l’ail dans le beurre en brassant pendant 5 minutes. Ajouter les épinards et brasser de nouveau. 
  3. Mélanger les œufs avec le lait et ajouter au poêlon et brasser. Ajouter tous les autres ingrédients de la recette, assaisonner et mélanger. Faire cuire au centre du four pendant 18-20 minutes ou jusqu’à ce que la frittata soit légèrement dorée. Servir parsemé d’aneth frais, si désiré.

- DES RECETTES CONCOCTÉES POUR LA VRAIE VIE -

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